Knuspriger High-Protein-Flammkuchen

von Elli

Zutaten

• 1 Großer Tortilla-Wrap (ca. 60 g)
• 150 G Körniger Frischkäse light
• 80 G Light Mozzarella
• 60 G Magere Schinkenwürfel oder Putenbrust
• 100 G Cherry Tomaten
• Salz, Pfeffer und italienische Kräuter 2

Zubereitung

1. Backofen vorheizen Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Alternativ den Airfryer auf 180 °C einstellen.
2. Frischkäse vorbereiten Den körnigen Frischkäse bei Bedarf etwas abtropfen lassen. Wer eine besonders cremige Konsistenz bevorzugt, kann ihn vorher mit einem Stabmixer glatt pürieren. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
3. Wrap belegen Den Tortilla-Wrap auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Den gewürzten Frischkäse gleichmäßig darauf verstreichen. Dabei einen kleinen Rand frei lassen. Den Schinken in kleine Stücke schneiden und auf dem Wrap verteilen. Die Cherrytomaten halbieren und ebenfalls daraufgeben. Den Mozzarella gut abtropfen lassen, klein schneiden und darüber verteilen.
4. Knusprig backen Den Flammkuchen im Backofen etwa 8–10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Rand goldbraun ist. Im Airfryer benötigt er bei 180 °C ungefähr 6–8 Minuten, sofern der Wrap flach hineinpasst. Dabei regelmäßig kontrollieren.
5. Servieren Kurz abkühlen lassen, nach Wunsch mit zusätzlichen Kräutern bestreuen und genießen!
6. Guten Appetit 😘

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