Cremiger High-Protein-Schokopudding

von Elli

Zutaten

• 500 ML Milch 1,5%
• 250 G Magerquark
• 40 G Speisestärke
• 30 G Sahneprotein
• 10 G Chunky Flavour
• 10 G Backkakao
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Pudding vorbereiten Etwa 100 ml der kalten Milch mit der Speisestärke und dem Backkakao glatt verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
2. Pudding kochen Die restlichen 400 ml Milch in einem Topf erhitzen, bis sie leicht zu kochen beginnt. Die angerührte Speisestärke unter ständigem Rühren in die heiße Milch geben. Alles etwa 1–2 Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis ein dickflüssiger Schokopudding entsteht.
3. Etwas abkühlen lassen Den Topf vom Herd nehmen und den Pudding ungefähr 10 Minuten abkühlen lassen. Zwischendurch umrühren.
4. Proteincreme vorbereiten Magerquark, More Protein Sahne und Chunky Flavour in einer separaten Schüssel glatt verrühren.
5. Alles cremig verrühren Die Protein-Quark-Mischung nach und nach unter den noch warmen, aber nicht mehr heißen Pudding rühren. Am besten mit einem Schneebesen oder Stabmixer gründlich vermischen, bis eine gleichmäßig cremige Konsistenz entsteht.
6. Portionieren und kühlen Den fertigen Schokopudding gleichmäßig auf drei Dessertgläser verteilen. Etwas abkühlen lassen und anschließend abgedeckt für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Kalt wird der Pudding noch etwas fester und besonders cremig.
7. Guten Appetit 😘

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